Le Château Saint Estève d’Uchaux est l’un des bons spécialistes du Viognier.

Ce cépage, quand ses exigences culturales et œnologiques sont correctement respectées donnent un vin aux arômes très purs, intenses et parfois envoûtants

Guide Hubert des Vins 2004
« Vionysos » est noté :
vin racé, élégant et expressif

Petit Futé : les 215 Meilleurs Vins de France à moins
de 8€. A sélectionné le « Vionysos Jeunes Vignes »

Guide Gilbert & Gaillard des Vins 2005
« Cuvée Thérèse » noté 88/100